Narancsos kelbimbó
(4 adag)
- 600 g kelbimbó, megtisztítva, a nagyobbak hosszában ketté vágva
- 5 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 db narancs kifacsart leve és reszelt héja
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors
- 2 evőkanál víz
Kerámia bevonatos serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes lángon, adjuk hozzá a kelbimbót és pirítsuk meg. Adjuk hozzá a vizet, tegyünk rá fedőt és pároljuk félig puhára. Adjuk hozzá a fokhagymát, a narancs héját és levét, sózzuk, borsozzuk és fedő nélkül főzzük, pirítsuk addig, amit a narancslé enyhén karamellizálódik a kelbimbón.
