Régóta gondolkodom egy GYIK (gyakran ismételt kérdések) fülön a honlapra. Az első menüpont biztosan a táplálkozási napló vagy más néven étrendi napló lenne.
Mikor egy páciens bejelentkezik dietetikai konzultációra, az egyik dolog, amit biztosan kérek, hogy küldjön el az első megbeszélés előtt (az orvosi dokumentációk és a friss laboreredmény mellett) egy minimum 5 napig vezetett étkezési napló.
Na de mit is jelent ez és miért fontos?
Sokan összekeverik a mintaétrenddel, amit a konzultáció után a dietetikus készít el igény esetén. Ez már a szakember által javasolt étrendet tartalmazza.
Az étrendi naplót még a tanácsadást megelőzően a kliens vezeti, arról, hogy hogyan étkezik. A táplálkozási napló átfogó képet ad már az első konzultáció előtt az étkezési szokásokról, kiinduló pont az életmódváltás elején.
Azért szükséges minimum 5 napig vezeti, mert így derül fény a jellemző, rutinszerű étkezési szokásokra, az esetleges tápanyag beviteli hiányosságokra. A legjobb, ha hétvége/szabadnap is szerepel benne, mert ilyenkor jellemzően másképpen eszünk mint a munkanapokon.
Kontroll tanácsadás alkalmával az étkezési napló szintén elengedhetetlen. A napló segítségével átlátom, hogy az első/előző tanácsadás alkalmával átbeszélt étrendet mennyire sikerült elsajátítani, esetleg milyen kérdések, nehézségek merültek fel.
Nemcsak a dietetikusoknak fontos a táplálkozási napló, hanem a kliensnek is.
Egy őszintén vezetett étkezési napló segít az előre tervezésben és mi magunk is észrevehetjük benne az étrendünk kritikus pontjait.
Vezethetjük papíron, applikáció segítségével, de a dietetikus hálás lesz, számítógépen word formában küldöd el neki.
Mit tartalmazzon az étkezési napló?
- Személyes adatok:
- Aktuális testsúly: minden héten 1-szer, lehetőleg ugyanazon a napon, reggel éhgyomorra mérd le magad és jegyezd fel a naplódba. Ne állj a mérlegre minden nap!
- Testmagasság és életkor (az alapanyagcseréd kiszámításához szükséges adatok)
- Ha van otthon centid, mérhetsz haskörfogatot is, köldök vonalban-ez a fix pont.
- Étkezés megnevezése és ideje:
- : 2021. 02.12. hétfő, reggeli, 08.10
- Próbálj meg törekedni a pontos megnevezésre és a konyhatechnológiai jellemzőket is említsd meg!
- Például: ebédre húst ettem burgonyával helyett bő olajban sült hasábburgonyát ettem
- Milyen mennyiségben etted?
- Lehet a mennyiségeket egész pontosan vezetni: 150 g natúrszelet sertéshúsból, 150 g párolt basmati rizs, 100 g ecetes uborkasaláta.
- De az is megfelelő, ha azt írod: nagyobb tenyérnyi méretű natúrszelet, 4 púpozott evőkanál párolt rizs, 1 kis tálka uborkasaláta.
- Ne számolj kalóriákat. Ez a szakember feladata. Önmagában egyébként sem informatív, mert a tényleges tápanyagbevitelt nem tükrözi.
- Mit ittál és mennyit?
- Ne feledkezz meg a folyadékfogyasztás vezetéséről sem!
- Jelöld az összes folyadékot, a reggeli kávét, a napközbeni vizet/üdítőket és az energiaitalokat is!
- Mit, mikor és mennyit mozogtál?
- Ez is fontos eleme az étkezési naplónak. Így nem csak azt látom, mennyi az energia- és tápanyag bevitel, hanem azt is, mennyit használsz fel belőle.
- Étrend kiegészítők
- Szükség esetén kiegészítjük és korrigáljuk az étrend kiegészítők típusát, mennyiségét az aktuális egészségi állapodásodhoz igazí Fontos, hogy írd le milyen és mennyi étrend kiegészítőt használsz.
Például: naponta 500 mg C-vitamint és 3000 NE D-vitamint szedek
- Egyéb információk
- Hasznos információ lehet, ha megjelölöd az élelmiszerek márkáját, hogy pontosan milyen terméket ettél.
Például ne csak annyit írj, uzsonnára 3 kekszet ettem, hanem uzsonnára 3 db Belvita kakaós kekszet ettem
- Írd le, ha bármely étkezés után emésztőrendszeri vagy más panaszt tapasztalsz (puffadás, hasfájás, fejfájás…)
- Ha tudod magadról, hogy érzelmi evő vagy, jelezd ezt is mondjuk egy külön színnel vagy oszlopban a naplódban
Például: vacsora után megettem egy egész tábla csokoládét.
Megjegyzés: -stresszes napom volt a munkahelyen, le kellett valahogyan vezetnem, de most bűntudatot érzek miatta
-délután megettem egy csomag chipset, megjegyzés: unatkoztam, valójában nem voltam éhes.
- Írd le, milyen minőségű volt az alvásod: nyugtalan, pihentető, éjjel fel kellett kelned pisilni…
- Ha indokolt, a mért vérnyomás és vércukorszint eredményed is belekerülhet a táplálkozási naplódba
+ Légy őszinte! Csak akkor tudok segíteni, ha a valóságot látom. Nincs mit titkolni vagy szégyellni, hiszen azért fordultál hozzám, hogy együtt egy új életmódot alakítsunk ki Neked!
